“吃好小年饭 新年有期盼”小年饭征集活动
时间:2023-12-25 14:50 |
来源:未知 |
作者:shenzhen |
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摘要：
吃好小年饭 新年有期盼 快来看看吃货们的小年饭吧~ 小年，通常指扫尘、祭灶的日子，被视为忙年的开始。由于南北各地风俗不同，被称为小年的日子也不尽相同。民间传统上的小年是
吃好小年饭 新年有期盼”
快来看看吃货们的小年饭吧~
小年，通常指扫尘、祭灶的日子，被视为“忙年”的开始。由于南北各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。民间传统上的小年是腊月二十四，南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的传统。而北方大多为腊月二十三号。所以我们会分别推出北方小年和南方小年的美食和风俗展示。
由于地理上的差异，南北方也逐渐有了不同的习俗。物院的同学来着五湖四海，生活部征集了南北方同学们在新年期间的点点滴滴，一起弘扬春节文化，分享新年生活。
在同学们的热情支持下，商院生活部共征集了41份作品，其中经过我们的层层筛选，有21件作品脱颖而出，分享给大家！
人们称为"小年"，意味着一年的结束。过小年的主要民俗活动是“辞灶”，就是“祭灶王”，一般灶王爷像前的对联是这样写：上天言好事，回宫降吉祥。同学们将自己家庭春节制作的年夜饭以照片的形式拍摄下来，并配上文字介绍。让我们准备好，大饱眼福吧。
19级ACCA 陈湘琴
我家的年夜饭可能不及五星级酒店的富丽堂皇，但在我心中却有超五星的味道！！年夜饭吃得就是一个团圆，团团圆圆，和和满满和对新年新希望的期许。年糕，节节高升，饺子，万事顺心，吃鱼，年年有余。吃的是团圆，是祝福，是期盼，春节不仅是个节日，更是人们对生活的热爱而年夜饭就是这其中最有代表性，最普遍的一种象征。它可以出现在世界上任何地方，任何季节，天南海北，春夏秋冬，只要你在除夕这天在餐桌上摆上一桌餐，或多或少，但家人不要少，年夜饭吃的就是一个团圆。
年夜饭不仅象征了团圆，更是中华民族最纯粹的一种精神象征，它是一种味道，一句话语，一次团聚，一碗饭菜，它不单单是年夜饭，它是多元的，多层次的。但近年来，年味缺失，年夜饭也少了，但不可否认，年夜饭仍旧是全国最有仪式感的传统。小年过完马上就要到新的一年了，希望来年仍然多喜乐长安宁。
21级管工 张骞月
1月25日是北方小年夜，小年是春节的彩排寄托着中国人辞旧迎新，迎祥纳福的美好愿望。既然是过年当然要吃好的啦！因为我家吃的比较清淡，所以看起来没有那么华丽，但这些都是妈妈做的，满满都是爱！这里有蒜苔炒木耳，因为我很喜欢吃蒜苔。还有菜花炒西红柿，可能你觉得西红柿跟鸡蛋才是绝配，其实这样吃也很哇塞。干笋腊肉是妈妈新研究的菜品也还不错。最后是在这天必不可少的饺子，有民间传言“送行饺子迎风面”是为了给灶王爷送行。妈妈包的饺子往往有种说不出的感觉，会让你无论何时吃都能感受到家的温暖！
20级管会 郭雨欣
今天是腊月二十三北方小年，吃着热气腾腾的小年夜饭，期望来年风调雨顺、国泰平安。
北方小年最少不了的一道美食就是饺子了。饱满多汁的肉馅拌上解腻的白菜，外面裹以宽薄的饺子皮，形似元宝寓意多财多福的饺子便包好了。放入锅中沸水煮开捞出，加以腊八醋，鲜香爽口，回味无穷。
除此以外，我们家的小年夜饭还有油焖大虾、水煮鱿鱼、糖醋肉、梅菜腐乳肉、红烧肉、素三鲜等菜式。与亲朋好友围坐在一起，谈天说地，共享快乐美好时光。
21级金融 相雨晨
小年夜饭，如何准备有着吉祥寓意的一桌菜。吃团圆饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。我们买的贝瑞甜心的果酒，蜜桃和百香果的，还不错。还有一定要喝旺旺牛奶，新的一年旺旺旺。还可以备一些红酒白酒，或者碳酸饮料都可以。
过年可要备上一些瓜子，坚果，花生，开心果，糖。过年就要吃吃喝喝，开开心心过大年。
家里还可以贴春联，贴窗花，贴福字，挂灯笼。
过年就要有过年的气氛。
最后祝大家新的一年，虎年快乐!万事大吉!
合家欢乐!财源广进!吉祥如意!花开富贵!金玉满堂!福禄寿禧!恭喜发财!
20级金融 梁弄璋
马上就要过年了，每到这个时候关于“回家”的情绪总是格外强烈，最近大家都在讨论能不能回家。然而，对于那些不能回家的人来说，即使就地过年也要有仪式感，和爸妈一起视频通话置办年货、和朋友一起相约过年，甚至和一起春节学习的同学们吃上一顿热气腾腾的饭菜……
今天的晚餐是自己串的羊肉串，烤出来特别好吃哎！我发现我在厨艺方面真的有一点点天分的呢。年味其实就藏在这些细节里。今天是小年，希望已经回家、正在路上或者选择就地过年的你，都能平安快乐
21级数科 乔莉娜
炖羊肉，炖羊肉有很高的营养程度，是人们滋补的佳品，人们不仅可以吃肉，还可以喝汤，真的是让人回味无穷。其次，就是熟鸡丸子，熟鸡是由鸡肉和面混合制成，丸子是由猪肉、萝卜、面和馒头粉混合而成，它们吃起来很酥软，还很香甜可口。然后，还有牛肉和牛筋，我听说牛筋益于美容护肤，还益于健骨，它的筋吃起来软软的，再加上调料更加可口。最后，凉菜是必不可少的，它们由拌豆芽和面筋组成，家里的大人还会喝一些酒，孩子们喝饮料，以示庆祝即将到来的新年。
这就是我家的小年夜饭，这简直就是美味佳肴！
21级数科 刘航
我家的小年夜饭，作为北方的孩子，首先饺子肯定是少不了的，今天我吃的饺子是猪肉三鲜和韭菜鸡蛋虾仁的，都是非常经典的搭配。吃饺子是人们表达辞旧迎新的特有方式，意味着大吉大利。其次呢，我家的桌子上还做了螃蟹、鱼、宫保鸡丁、花生米、京酱肉丝等传统经典菜品。因为是小年，大家在一起团团圆圆的，在这阖家欢乐、家人围坐、灯火可亲的时刻，大家都欢欢乐乐的准备开始迎接新年的到来。同时北方小年有“二十三、糖瓜粘”的说法，吃完饭还有饭后的小零食糖瓜为孩子们准备。
20工商管理 周潇冉
今天是腊月二十三，也就是我们北方人的小年，但是每年的小年夜这天对于我们来说还有另一个特殊的含义——也是我妈妈的生日。由于我妈妈是过阴历生日，所以每年的小年夜这天不仅是提前进入年味儿的日子，更是我们全家一起为妈妈庆生的日子。
像图片上展示的一样，映入眼帘的就有许多彰显北方特色的美食——腊八蒜，从腊八那天就开始为春节提前泡起了大绿罐，与其说是传统，不如说是习惯，但是我仍旧品味不来；
腊肠红肠肉皮冻更是春节档的常客，没了桌子上的这一抹红，总会有些不太适应；咯吱盒是我奶奶亲手做的，与外面贩卖的味道差别很大，要问是什么差别，只能说更多了一分家的温暖和对亲情牵挂的回味；咱就说看到炸五香花生米还是有一种想脱鞋上炕再配一小杯酒的冲动，小时候在奶奶家过年，是火烧的土炕，是热乎的饭菜，是家人的欢声笑语，现在更是对往昔的怀念。
剩下的几道菜都是妈妈爱吃的，我和爸爸合力完成并为家里的女主人送上祝福。祝妈妈生日快乐，祝我们小年快乐。
20级ACCA 邢奕
岁月倏然，转眼已是小年，在过去的传统中，小年是新年的预演。传说在这一天，负责监管每家厨房的“灶王爷”要回天庭汇报，特别是那些经常铺张浪费的家庭，可能要受到天庭的惩罚。故在小年这天，全国人民都为了这个“老男人”而煞费苦心，使出了浑身解数，制作各种美食给灶王爷上贡，好让“灶王爷”到了天庭，多美言几句。
在北方很多地区，有过小年蒸馒头的说法。过了小年，转眼就是春节，天天迎来送往，根本没有时间蒸馒头。在小年这天，提前把过年期间的馒头蒸出来，每家都蒸上几大锅，放在冷屋子的大缸内，能吃上大半个月。
多忙也要在这天一起吃顿团圆饭，快乐过小年。
19级工管 周锶垚
今天是小年夜，是中国传统节日。小年夜期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是辞旧迎新。每当这时，家家户户都会把家里打扫得干干净净。离春节只剩下几天了，今天我们一大家子人聚在一起，十分热闹。妈妈做了凉拌西红柿，炒柿子椒，猪蹄，排骨，鹌鹑蛋，菜花，炖鱼肉等等，好吃极了，我们都特别开心。哥哥姐姐也带着自己的孩子们回家来玩，把爷爷奶奶逗得可开心了，还有小动物，我们欢声笑语，今天真是快乐的一天！
21级人资 仇雨萌
小年是中国传统节日，即传统的祀灶日。小年期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。祭灶在我国民间有几千年历史，反映了中国百姓对“衣食有余”的美好期待。而且小年通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备过年，表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。
每年我家的小年夜都要吃饺子，当然少不了“大鱼大肉”，今年以饺子为主，肉类为辅，准备了熏鸡和猪肉。凉拌豆腐丝里配上麻油吃起来又麻又香。蔬菜水果也是饭桌上必不可少的食物，菜花由我掌勺，西红柿由父亲洗，倒上红酒和饮料，最终组成了这顿年夜饭。年味也从今天开始不断浓起来了，虽然饺子不是亲手包的，熟食也是外面买来的，但是一家人坐在一起举杯庆祝就是一件幸福的事情。
21级计实 李泳静
小年夜有感
屋外冷风飕飕，屋里浓汤滚滚。
虽时有不顺意，然终得紫薯丸。
来一口糖糍粑，赞数声丰年雪。
身披新年战袍，期盼来年桀骜。
一盆羊肉汤，一盘红糖糍粑，一碗紫薯丸子，还有几条炸带鱼，欢声笑语中共度小年夜。在冬日有羊肉汤作伴是一妙事，羊肉的滋味尽在汤中，以后下去，鲜，美，之后又有无尽暖意。糍粑和丸子甜入心中。带鱼更是让我们家的小年夜饭更加有滋有味。这样的时光很美，这样的日子也很幸福。一年到头了，我们的心很小诸多烦恼都可以忘记，只保留这一年的美好即可。愿大家新年快乐。
21级金融 张凡
2022年1月25日是北方人的小年夜。这张图片就是我们家小年夜在家中进行的集体聚餐。按照以前的说法小年夜是要吃饺子的，所以在饭桌上最不可缺少的就是饺子了，其次重要的就是肉类的食物，这次我们家是炖了五花肉和大鹅作为肉类的主菜，其次就是蒜蓉粉丝虾和炸黄花鱼作为肉类的辅菜。当然不能光吃肉，所以也是做了一些炒菜，比如：鸡蛋炒蒜黄、香菇炒油菜等常见的热菜，当然还有凉拌的青菜帮助解腻。这次的小年饭，无论肉菜或素材加起来一共有十三道菜，我觉得这已经是非常的丰盛了。在我的记忆中，北方的小年夜里每一家应该都比较重视，都会准备很丰盛且美味的菜肴，供一家人享用。
21级人资 高雨欣
今天是腊月二十三，我们北方的小年夜。北方小年夜必不可缺的当然是饺子，这是北方各大节日必有的美食，饺子呢是西葫芦鸡蛋馅的，淡雅清爽，当然就把肉馅的饺子放到大年三十吃吧，我们家已经配上了腊八蒜一起吃。左下的图片是姥姥做的年糕，右边呢，是关东糖，我姥姥说一句俗语叫“腊月二十三糖瓜粘”，传说是腊月二十三吃了麻糖甜腻，吃了以后可以让造神在玉皇大帝面前说点好听的话。已经小年了，距离春节越来越近，大家都在筹备年货，迎接新的美好的一年！
19级工管 郭睿远
腊月二十三，小年夜，一般有大扫除的习俗。但在吃的方面，我家则是没有那么多的讲究，主要突出一点，要吃顿好的、要吃肉。家人特地联系朋友，从内蒙寄过来了一整只全羊。
由于疫情管控原因，今年只能留守北京过年，小年夜饭只有三个人分享，因此全羊宴只做了手撕羊汤和烤羊肉就已经够吃，将羊排肉连着骨头一起投入大锅里熬汤，汤汁发白，肥而不腻，没有膻味，再将羊后腿肉切成肉串大小，撒上专用调料放入烤箱烤熟，一口下去满嘴流油。计划待分完全羊后赠送一些羊肉给邻居一起享用，剩下的羊肉在接下来的几天慢慢吃。
19级工管 何彬彬
小年夜饭菜品
1、炖鱼：年夜饭吃鱼是寓意年年有余的意思，鲜鱼买回家后处理干净，用料酒和生姜片腌制鱼肉，去除腥味，之后放入锅中加生抽老抽葱段姜片进行调味。鱼肉炖熟之后便可出锅。
2、油焖大虾：新鲜的大虾是年夜饭中必不可少的一道菜。开背剔除虾线后用料酒腌制去腥，锅中倒油煎炸至虾熟，加入生抽料酒和一小碗水，大火烧开后转小火盖闷，一分钟后大火收汁即可
3、红烧肉：最爱的一道菜，肥而不腻的红烧肉。猪肉块焯水后，锅中冷锅倒油放入冰糖炒糖色，加入猪肉，让每一块肉都过上糖衣后加水，加入料酒生抽老抽，八角香叶等香料也一起加入到锅中，炖煮40分钟后大火收汁，香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。
4、荤素搭配很重要，素菜有豌豆、蒜苗、香菇油菜、豆干芹菜。
5、小年最不可少的就是饺子（我最喜欢猪肉茴香），北方饮食文化中饺子寓意团圆，每逢喜事佳节都会吃饺子来庆祝。
19级人资 宁筠迪
小年夜是中国的传统节日，即传统的祀灶日。
鱼在我国的菜品中寓意年年有余。鱼是小年夜饭必备的一道菜，表达了对新年的美好祝愿。过年吃鱼有不少的地方有一些讲究。吃小年夜饭时，往往会做两条鱼，取成双成对的美意。还有些地方要把餐桌上摆放的鱼的鱼头要对着贵宾或长辈，体现对长辈尊敬。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
节日的最大的意义莫过于阖家团圆，祝大家新年团团圆圆，红红火火！
20级注会 郑荣地
年夜饭是辞旧迎新的团圆饭，象征着一家人团团圆圆、吉祥圆满。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。临近过年，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。今天是小年，叔叔一家回来和我们一起过小年。今年依然是爸爸主厨，我和妹妹负责打下手。我们结合了全家人的饮食喜好，做了一桌子菜，有意味着“年年有余”的酸菜鱼、肉质鲜美的猪骨、酥脆的炸带鱼，还有奶奶亲自做的腊肠等等。我们一家人围坐在桌子旁，共同庆祝新年的到来！
21级人资 孟祥云
农历腊月二十三是中国传统节日小年，作为中国人合家团聚的日子，小年的到来同样预示着新春佳节的到来。
小年夜饭的第一道菜是山药炒肉，黑色的木耳、洁白的山药、红彤彤的胡萝卜使得菜肴色彩诱人、滋味美妙。
第二道菜清炒小油菜，碧绿的油菜富含多种维生素，同时让人产生极佳的食欲。
第三道菜油炸河虾，新鲜的河虾包裹着面糊在油锅里产生最佳的风味，吃起来外焦里嫩，鲜美多汁。
第四道菜是腊肠，农历十一月开始灌制的香肠在经历一个月的等待后，产生迷人的腊肠的独特滋味。
第五道菜是清脆的萝卜，萝卜切片整齐的码放在碗里，吃起来清脆爽口，让人食欲大开。
小年最重要的就是一家人在一起和和睦睦团团圆圆，共同迎接春节的到来，祝愿大家阖家欢乐，万事如意！
19级人资 李梓溪
我家小年的晚饭有爆炒小龙虾，番茄菜花，蒸扇贝，手撕鸡，年糕和最重要的饺子。南方的时候小年是有着吃年糕的习俗，象征着新年吉祥，年年高中粽。虽然我家过北方的小年，但是南方的小年的食物也受到大家的喜欢。小年夜吃饺子主要就是为了表达对新年祈求愿望的一种特殊方式，在这个时间段吃饺子说明可以大吉大利。同时饺子的形状跟元宝差不多，包饺子就意味着可以把福运包住。我家一共有三种馅的水饺，韭菜猪肉，韭菜虾仁，虾仁韭黄。迎合了每个人不同的口味。
21级劳保 苏书春
今年小年夜的饭菜还是很丰盛的，有红烧肉，糖醋鱼，薄皮虾仁，酸菜汤，土豆鸡丝，爆炒青菜，油煎豆腐等。家里的人只有三哥还在高铁往家赶的路上，是从西安回来的。嗯，疫情真的耽误了好多事儿啊。如果说新年有什么愿望呢，就希望疫情赶快过去，大家都能开心快乐，然后提前预祝我们冬奥会圆满成功。最后引用一句网上的虎年祝福语：如果一滴水代表一个祝福，我送你东海；如果一颗星代表一份幸福，我送您银河；如果虎奶让你感觉甜蜜，我送你奶虎
以上就是北方小年的同学小年饭啦，看起来真的是各有特色，让人垂涎欲滴。里面有没有让你食指大动的呢？
在这里也提前祝大家新年快乐，虎年吉祥。
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