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大学生暑期社会实践调查报告-龙虾营销案例

时间:2016-08-01 16:41来源:未知 作者:172xiaoyuan.com 点击:
一、前言 2009年2月16日,网易公司创始人丁磊公开表示,将投资数千万元在浙江建立养猪场,并将为此创办养猪网,至此,拉开了农业与互联网行业相结合的品牌营销序幕。2012年,年逾

一、前言
2009年2月16日,网易公司创始人丁磊公开表示,将投资数千万元在浙江建立养猪场,并将为此创办养猪网,至此,拉开了农业与互联网行业相结合的品牌营销序幕。2012年,年逾八十的前烟草大王褚时健,十年来在云南新平。潜心研发种植的橙子,第一次进京便火遍京城。本来只是一个普通的橙子,因为被冠以褚橙的名字,意外地被贴上“励志橙”的标签,迅速引爆流行。如此种种,颠覆了我们对农产品的销售模式的传统认知,那么,在互联网时代究竟如何进行农产品的品牌营销呢?本文将以某某龙虾的品牌营销为案例,探讨这一问题。

二、某某县农业现状
某某地处江苏平原北部腹地,淮河入江水道贯穿全境,白马湖、高邮湖镶嵌其中,总面积一千四百平方公里。湖泊面积占30%以上。是典型的“平原水乡”,且自然条件良好,国家级生态示范县,产业区域特色明显,农产品资源丰富。
据统计淮安获国家地理标志农产品101个。某某是国家级生态示范县,是全国重要的绿色农产品生产基地,其地理标志农产品31个。某某还以“湖鲜美食之乡”享誉全国。特色银鱼、白马湖大闸蟹、甲鱼、小龙虾等水产品产量全省第一,居全国前列。但由于长期以来对农产品宣传推广缺乏融入以互联网为支撑的现代推广手法,使得某某及其品质优良农产品“躲在深巷人不识”。

三、某某小龙虾品牌建立的难点
小龙虾,学名克氏原螯虾,是淡水经济虾类,因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。然而却因为其肉质鲜美,成为中国大江南北餐桌上的美食。尤其是驰名中外的北京簋街,麻辣小龙虾已经是其招牌菜种。到了 2016 年 7 月,除去青藏,全国基本全部被小龙虾占领。最最重灾区仍然是江浙京沪,各个沿海地区及四川湖南湖北内陆战区。
然而,尽管小龙虾如此火爆,某某龙虾的品牌打造却仍然是困难重重:

1、网络上已经有湖北、盱眙小龙虾品牌打造在前
在淘宝系平台上,小龙虾产品8000个左右,搜索量日均300左右,其中能拉开明显销售差距的是湖北、盱眙小龙虾。从互联网的销售数据来看,某某小龙虾在线上并没有明显销售优势,从关键词搜索的角度来看几乎没有品牌和店铺黏性。尽管淮安当地人尽皆知,某某小龙虾的品质远高于盱眙小龙虾,但目前由于没有品牌打造,某某小龙虾为了卖上价格,经常“冒名”盱眙小龙虾出售。

2、互联网小龙虾的购买市场局限于江浙沪
江浙沪地区因其地理环境,本身就盛产小龙虾,其居民对如何制作小龙虾并不陌生,所以经常从网络上购买生鲜小龙虾。而对于其他重要市场,例如北京地区,小龙虾以饭店供应为主,仍然采取传统的采购模式,网络销路并未打开。

3、龙虾加工产业小作坊化,缺乏规范监管
不少消费者对小龙虾非常不信任,担心小龙虾导致各类疾病,主要是源于其能在高污染重金属环境自在生长,加之不法小作坊使用大量洗虾粉,这种会导致严重肌溶解症及肾功能受损的罪魁祸首也让小龙虾本身罪名累累。尽管政府有关部门一直声称对小龙虾的食品安全加强监管,但对于大部分重视食品安全的人来说,还是拒绝小龙虾进入自家饭桌。

四、掩藏的机遇
淮安嘉美农业开发有限公司的负责人万立美,是江苏省前高级检察官,曾获十佳检察官殊荣。现在回到老家某某县,投身小龙虾的养殖加工行业。这样正直又富有远见的前检察官,给某某小龙虾带来了难得的发展机遇:

1、对食品安全法的重视
前检察官万立美对法律法规有非一般的重视,新的《中国人民共和国食品安全法》及淘宝网关于生鲜类网货品的安全要求一经出台,他就仔细研读,严格遵守相关规定,取得了食品安全许可证、食品流通许可证,确保嘉美公司所生产龙虾的合法性。

2、对现代化加工手段的引入
为了改变龙虾加工小作坊化的现状,万立美经过一年多的考察研制引进了目前国内一流的龙虾生产加工生产线。该生产线自动化程度极高,几乎不用人工干预,真正实现了龙虾生产从养殖、加工、仓储、物流到餐桌全产业链的品质监控。
在生产线上,七米长的高压清洗过程,让龙虾在池中不断翻滚、呕吐,使龙虾腹中的杂质被清除,高压喷淋过程确保了龙虾体内外得到了充分清洗,多次这样的高压清洗和喷淋巩固了清洗效果。科学定时的高压蒸煮保证了龙虾的口味鲜美。在零下三十五度低温下速冻,保证了龙虾肉质的饱满和紧实。这样速冻过的龙虾,经过几分钟的微波加热即可食用。

3、对互联网时代的了解
这位前检察官不仅对于现代化农业加工有深入的研究,同时,也是一位与时俱进的互联网人。万立美一直致力于通过电商平台磨平地域差距,将淘宝大学引入淮安,成为淘宝大学淮安人才培养基地的服务商,而且是淘宝特色中国淮安馆的第三方服务商,对电商的网络营销方式非常熟悉,不仅如此,他在移动互联时代,还在不断与时俱进。

正是因为这位回报家乡的前高级检查官,他具有普通农民、加工作坊所没有的远见和理念,给困难重重的某某龙虾品牌营销中带来了新的机遇。

五、品牌建立策略
从上一节的分析中,我们可以看出,某某龙虾在万立美的努力下,已经具有了远超于一般龙虾的高标准品质。然而如何让这样有高品质的龙虾走出某某、走向全国呢?某某龙虾的品牌究竟如何建立呢?

1、品质为王
任何一个产品的品牌建立,都离不开产品本身出众的质量。要始终严格地控制龙虾品质、口感、口味,达到精确的标准化,不因年份、环境、龙虾采购批次而发生产品品质忽高忽低的状况,达到建立消费者口碑的目的。

2、始终坚持互联网思维
所谓互联网思维就是以用户为中心的思维方式。在互联网时代,信息的传播高度对称,商家的竞争压力也空前绝后,这不再是一个以“农产品”为中心的时代,互联网思维,就是要求我们转变思想,一切从用户出发,不断反思和改进,挖掘用户真实的需求。例如,针对于北京等不了解龙虾制作的地区,应该重点推出方便家庭制作的速冻龙虾。

3、情怀加分
在保证产品品质的基础上,要抓住消费者在购买食物时最高的文化及精神需求,这样就是一种品牌价值升值的过程。
 某某龙虾恰好具备进行情怀影响消费者的基础。万立美,这位前检察官,回馈家乡投身农业,用现代化手段改造传统龙虾产业链,真正做到了传承发扬传统食品,创新领引消费时尚。走情怀、故事营销的道路,将会对某某龙虾的品牌营销产生巨大的推动力。

六、尾声
某某龙虾的品牌营销虽然困难重重,但是也充满了机遇。在互联网时代,尤其是移动互联时代,高品质的农产品应该抓住机遇打造自身品牌。某某小龙虾的品牌一旦打造成功,必然能成功带动某某乃至淮安其他农产品的知名度和销量,最终产生巨大的经济利益。

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